Personeelsplanning

1. Oven aan op hete lucht 200 graden
2. Frituur aan op 175 graden
3. Afzuigkap stekker in het stopcontact
4. Koelvitrine aanzetten
5. Tosti grill aanzetten
6. Warmtekast aanzetten. Zorg dat er water in de la onderin zit
7. Stop in de vaatwasser en aanzetten. Hij vult dan vanzelf alleen dat duurt even. Heb geduld!
8. 40 witte pistoletten uit de vriezer halen en laten ontdooien
9. Haal ook 6 tosti’s pulled chicken uit de vriezer
10. Bak deze af in de oven met bakpapier op de ovenrekken tot ze mooi goudbruin zijn
11. Doe hierna 2 pakken bakken op ovenschalen en bak deze 5 minuten af in de oven
12. Snijd 6 eieren met de eiersnijder in plakjes
13. Vul de koelvitrine op de volgende volgorde van links naar recht.
    Sla – tomaat – komkommer – ei – krokante uitjes

Zuiderburger

1. Snijd een afgebakken pistolet over de helft
2. Beleg de onderkant met sla en 3 à 4 plakken tomaat
3. Leg daarop 3 plakken bacon
4. Snijd de hamburgers over de helft en frituur deze ongeveer 3 minuten tot ze drijven
5. Leg de burgers op de bacon (dakpansgewijs)
6. Doe lekker wat andallousesaus aan de bovenkant van het broodje en bestrooi met krokante uitjes
7. Doe de bovenkant op de burger en steek er een houten prikker in
8. Leg op een bord en serveer

Stoomboot

1. Snijd een afgebakken pistolet over de helft
2. Beleg de onderkant met sla en 3 à 4 plakken tomaat
3. Leg daar vervolgens 5 plakken komkommer op
4. Beleg de komkommer met plakken ei
5. Snijd de hamburgers over de helft en frituur deze ongeveer 3 minuten tot ze drijven
6. Doe lekker wat mayonaise op de bovenkant van het broodje
7. Doe de bovenkant op de burger en steek er een houten prikker in
8. Leg op een bord en serveer

Tosti pulled chicken, caprese en ham-kaas-mosterd

1. Indien bevroren: 4 minuten in de magnetron ontdooien
2. Bak in 8 minuten af in de oven
3. Controleer de kerntempratuur met de thermometer
4. Bij 70 graden of hoger is ‘ie klaar om te serveren

Tosti ham-kaas en vlamtosti

1. Ontdooi in 2 minuten in de magnetron
2. Leg onder de grill
3. Wacht tot deze mooi goud-bruin is en de kaasgesmolten

Foccacia kip-japaleno

1. Ontdooi in de magnetron in 1,5 minuut
2. Bak af in de oven in 4 minuten
3. Leg op bord en serveer

Snacks

Frikandel, kaassouffle, mexicano: 4 minuten of drijven
Kroket: 7 à 8 minuten
Hamburger: 3 minuten of drijven

1. Oven uitzetten, met de aan/uit knop (stekker hoeft er niet uit)
2. Frituur uitdraaien
3. Warmtekast uitzetten
4. Afzuigkap uitzetten met de stekker
5. Koelvitrine uitzetten
6. Tosti-ijzer uitzetten
7. Niet afgebakken broodjes inpakken met folie en terug in de vriezer
8. Komkommer, tomaat en sla mogen weg
9. Alles netjes poetsen met een sopje. Dus ook oven, tosti-ijzer, koelvitrine en warmtekast
10. Vloer vegen